Le cadmium fait beaucoup parler de lui en ce moment. Ce métal lourd naturellement présent dans les sols peut se retrouver dans certains aliments du quotidien comme le pain, les céréales, les pommes de terre ou encore le chocolat. En France, l’exposition est parfois plus élevée qu’ailleurs en Europe à cause de certains sols agricoles et des engrais phosphatés utilisés depuis des années. Voici quelques conseils simples pour limiter son exposition sans tomber dans la peur alimentaire.