Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Pancakes aux flocons d'avoine - Riche en fibre et IG bas
Moelleux, rassasiants et bons pour la ligne , ces pancakes allient flocons d’avoine et farine semi-complète pour un petit déjeuner à IG modéré. Peu sucrés mais pleins de goût, ils se savourent tièdes ou froids… avec la garantie de tenir toute la matinée sans fringale
Ingrédients
- 50 g petits flocons d’avoine complets
- 50 g farine de blé T110
- 1 yaourt nature au lait entier 125 g
- 1 œuf entier
- 1 c. café rase 5 g de sucre complet
- 10 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 5 g levure chimique
- Facultatif : 1 à 2 c. soupe d’eau ou de lait si la pâte est trop épaisse
Instructions
DANS LE SALADIER
- Dans le saladier mélanger l'oeuf, le yaourt, le beurre fondu
- Ajouter le sucre, le sel et la levure chimique et mélanger
- Ajotuer enfin la farine et les flocons d'avoine
- Mélanger
A LA POELE
- A la poele, utiliser une poele anti adhésive
- Cuire à feu moyen entre 30 et 45 secondes chaque face (selon votre feu)
- Réserver dans une assiette
Notes
📌 Recommandation diététique
Grâce à leur combinaison de flocons d’avoine et farine semi-complète, ces pancakes sont riches en fibres et à IG modéré voire bas, limitant les pics de glycémie et prolongeant la satiété. Les protéines de l’œuf et du yaourt complètent l’équilibre et permettent justement d'en réduire encore l'IG. Idéal pour garder pour ne pas avoir faim entre les repas et surtout à l'approche de 11h00 ou midi.
📌 Recommandation de consommation
À déguster tièdes ou froids. Pour un petit déjeuner équilibré, prévoir 2 à 3 pancakes avec un fruit frais et une boisson non sucrée. On peut tartiner dessus un fromage frais ( en évitant le 0% car un peu de matière grasse viendra ralentir la vidange gastrique ) . 📌 Recommandation de conservation
Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 1 mois, séparés par du papier cuisson puis placés dans un sac ou une boîte fermée, avec la date inscrite. Réchauffer doucement à la poêle ou quelques instants au grille-pain.
Grâce à leur combinaison de flocons d’avoine et farine semi-complète, ces pancakes sont riches en fibres et à IG modéré voire bas, limitant les pics de glycémie et prolongeant la satiété. Les protéines de l’œuf et du yaourt complètent l’équilibre et permettent justement d'en réduire encore l'IG. Idéal pour garder pour ne pas avoir faim entre les repas et surtout à l'approche de 11h00 ou midi.
📌 Recommandation de consommation
À déguster tièdes ou froids. Pour un petit déjeuner équilibré, prévoir 2 à 3 pancakes avec un fruit frais et une boisson non sucrée. On peut tartiner dessus un fromage frais ( en évitant le 0% car un peu de matière grasse viendra ralentir la vidange gastrique ) . 📌 Recommandation de conservation
Au réfrigérateur : 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : jusqu’à 1 mois, séparés par du papier cuisson puis placés dans un sac ou une boîte fermée, avec la date inscrite. Réchauffer doucement à la poêle ou quelques instants au grille-pain.