Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Crackers maison aux graines et sarrasin : croustillants, légers
Ces crackers maison aux graines sont parfaits pour un apéritif équilibré ou une collation croustillante sans aliments ultra-transformés. Riches en fibres, naturellement rassasiants et simples à préparer, ils apportent du croquant tout en restant compatibles avec une alimentation attentive à la glycémie et au poids.
Ingrédients
- 15 g de flocons d’avoine
- 15 g de graines de tournesol
- 15 g de graines de sésame
- 15 g de graines de courge
- 35 g de farine T45 ou T55
- 35 g de farine de sarrasin
- 65 ml d’eau
- 20 ml d’huile de colza
- 2 g de sel fin
Instructions
DANS UN SALADIER
- Mélanger les flocons d’avoine, les graines, les farines et le sel dans un saladier.
- Ajouter l’eau et l’huile de colza
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
ABAISSER ENTRE 2 FEUILLES DE PAPIER CUISSON
- Étaler très finement la préparation entre deux feuilles de papier cuisson.
- Retirer la feuille supérieure
- Déposer la pâte étalée sur une plaque de cuisson.
CUISSON AU FOUR
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à obtenir des crackers bien dorés et croustillants.
- Laisser refroidir complètement avant de détacher les crackers.
- Découper des crackers à l’aide d’un couteau ou d’une roulette ou à la main
CONSERVATION
- Conserver dans une boîte hermétique après refroidissement complet.