Mon livre de recettes de yaourts faits maison et de fromages frais est le guide indispensable pour tous ceux qui veulent :

• manger plus naturel,

• comprendre ce qu’ils fabriquent,

• et réussir leurs produits laitiers maison dès la première tentative.

✔️ Pourquoi ce livre va vous plaire

• Des recettes simples et rapides, accessibles même aux débutants

• Des ingrédients naturels : lait, ferments, infusions… rien d’industriel

• Des explications claires pour comprendre la fermentation lactique

• Des techniques professionnelles adaptées à la cuisine familiale

• Des résultats bluffants : yaourts fermes, yaourts à boire, yaourts à la grecque, fromages frais, crottins affinés…

🥣 Ce que vous allez apprendre

• Aromatiser vos yaourts uniquement avec des infusions de fruits, d’épices, de chocolat ou de café

• Réussir vos fromages frais et les décliner en tartinades, bouchées apéritives ou crottins affinés

• Maîtriser la fermentation lactique pour créer vos propres recettes

• Éviter les erreurs grâce au guide à problèmes

📘 Contenu du livre

• 30 recettes de yaourts (dont 3 recettes de fromage)

• 5 recettes bonus à réaliser avec un yaourt

• Un guide technique & hygiène

• Des conseils nutritionnels

• Un espace pour noter vos propres créations

• Des photos accessibles en version numérique

🌿 Le petit plus

Sans additifs. Sans arômes artificiels. 100 % naturel. Juste du goût, du vrai.

Feuilletez gratuitement un extrait du livre ci-dessous et découvrez une partie des recettes, conseils et explications avant achat.

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La collection SESAME : 5 livres pour cuisiner équilibré toute l’année

Le Pack SÉSAME regroupe 5 livres de recettes et de conseils diététiques, conçus pour accompagner une alimentation équilibrée, simple et accessible.
Il s’adresse aux personnes souhaitant mieux manger, sans restrictions inutiles ni contraintes irréalistes.

Grâce à une approche progressive et bienveillante, ce pack permet d’avancer pas à pas vers une relation plus sereine avec l’alimentation.
L’objectif reste clair : se faire plaisir, manger à sa faim et respecter son budget.

Prête à cuisiner équilibré sans stress ?

Télécharge tout de suite les 5 livres au prix de 49€ ( au lieu de 69.50€) et commence à te faire plaisir dans l’assiette.

 Paiement sécurisé – Téléchargement immédiat

Le mot d’Ophélie Lamotte : “Ma philosophie est simple: Manger mieux, pour manger juste ce qu’il faut avec une satisfaction complète, sans se ruiner et sans passer des heures dans la cuisine. Plus qu’un livre de recettes, je vous suggère dans cet ouvrage, avant de commencer, quelques principes d’organisation, les ingrédients indispensables, le matériel de base et après les recettes des conseils diététiques et nutritionnels…”

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Dans ce 5ᵉ tome de la série SÉSAME, Ophélie Lamotte, diététicienne-nutritionniste, redonne au dessert une place juste.
Elle propose 30 recettes de desserts gourmands et légers, pensées pour terminer les repas avec plaisir.

Ainsi, le dessert ne disparaît pas de l’alimentation.
Au contraire, il s’intègre naturellement dans un équilibre global.

Les recettes restent simples et accessibles.
Elles trouvent facilement leur place dans le quotidien.
L’objectif reste clair : se faire plaisir sans compromettre l’équilibre alimentaire.

Des desserts pensés pour l’équilibre

Les desserts proposés privilégient des ingrédients simples et de qualité.
Le sucre est utilisé avec mesure, sans suppression ni excès.
Les desserts misent sur le goût, la texture et la satisfaction.

Ainsi, chaque dessert s’intègre naturellement dans un repas équilibré. Par ailleurs, les portions restent faciles à ajuster selon les besoins. Enfin, cette approche permet de retrouver le plaisir du dessert, sans frustration ni compensation.

Exemples de recettes

Retrouver le plaisir sans frustration

Ce guide s’adresse aux personnes qui souhaitent continuer à savourer des desserts.  Il accompagne celles et ceux qui veulent avancer vers une alimentation équilibrée, durable et sereine. Ainsi, le dessert redevient un moment normal, apaisé et assumé.

Une approche concrète et bienveillante

Dans cet ouvrage, vous trouverez :

• des recettes gourmandes et compatibles avec une alimentation équilibrée,
• des conseils pour mieux gérer les portions et les ingrédients,
• des outils pour ajuster la fréquence et la quantité des desserts,
• une approche apaisée pour retrouver une relation saine avec le sucre,
• une FAQ claire sur le dessert, le sucre et les régimes.

Le mot d’Ophélie

 “Ma philosophie est simple. Manger mieux permet de manger juste ce qu’il faut. Le plaisir reste essentiel, sans se ruiner ni passer des heures en cuisine.
Avant les recettes, je propose des bases d’organisation, puis des conseils diététiques et nutritionnels pour accompagner le quotidien.”

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Découvrez « 30 recettes de salades composées équilibrées & économiques », un livre pensé pour manger sainement sans dépasser son budget.
Il s’adresse aux personnes souhaitant mieux manger au quotidien, même avec peu de temps pour cuisiner.

Écrit par Ophélie Lamotte Chesneau, diététicienne-nutritionniste, cet ouvrage propose des recettes simples et rapides.
Les salades deviennent ici de vrais repas complets, rassasiants et équilibrés.

Une approche diététique accessible et concrète

Dans ce livre, vous trouverez des conseils diététiques clairs et faciles à appliquer.
Les 30 recettes de salades composées permettent de varier les repas sans monotonie.

Certaines recettes sont adaptées à des besoins spécifiques :

• 15 recettes végétariennes
• 25 recettes sans gluten
• 25 recettes sans lactose

Toutes les recettes respectent les saisons.
Les ingrédients sont simples, locaux et faciles à trouver.

Des recettes pensées pour le quotidien

Les préparations sont rapides et ne demandent pas de matériel spécifique.
Des sauces variées sont proposées pour changer des assaisonnements habituels.

Chaque recette inclut des conseils de préparation et de conservation.
L’objectif est de gagner du temps et de limiter le gaspillage.

Mieux manger sans se compliquer

Ce livre s’adresse à celles et ceux qui souhaitent manger plus de légumes et de légumineuses.
Il aide aussi à diversifier les repas et à maîtriser le budget alimentaire.

Les salades composées deviennent une solution simple, économique et équilibrée.
Elles s’intègrent facilement dans un mode de vie actif.

Le mot d’Ophélie Lamotte

“Ma philosophie est simple: Manger mieux, pour manger juste ce qu’il faut avec une satisfaction complète, sans se ruiner et sans passer des heures dans la cuisine. Plus qu’un livre de recettes, je vous suggère dans cet ouvrage, avant de commencer, quelques principes d’organisation, les ingrédients indispensables, le matériel de base et après les recettes des conseils diététiques et nutritionnels…”

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Découvrez « 30 recettes de goûters et de collations », un livre de biscuits et petits gâteaux sains, gourmands et économiques, conçu par une diététicienne-nutritionniste pour retrouver une alimentation plus sereine et durable.

Ce livre répond aux questions fréquentes autour du goûter : a-t-il sa place dans une alimentation équilibrée, quels aliments choisir et en quelles quantités, est-il possible de prendre une collation sans culpabiliser ?
Grâce à 30 recettes simples et rapides, il devient facile de remplacer les goûters ultra-transformés par des alternatives faites maison, rassasiantes et respectueuses de la santé.

Les recettes, sucrées et salées, utilisent des ingrédients classiques, abordables et majoritairement locaux. Adapté aux profils végétariens, flexitariens ou à toute personne souhaitant mieux manger, ce livre propose des idées variées, du biscuit sucré aux cracottes salées aux graines.

Un guide pratique pour se faire plaisir, manger mieux et retrouver l’équilibre au quotidien.

Exemple de recettes à préparer pour les collations

• Pain perdu ou pas ….
• Barre de céréales
• Les chouquettes
• Pain de mie
• Le Petit Beurre
• Galette bretonne
• Scones d’Ecosse
• Cracottes de sarrasin et multigrain
• La madeleine
• Les moelleux

Les recettes ont été pensées pour :

• Être économiques : des produits simples, majoritairement issus de France
• Limiter le gaspillage et favoriser la diversité : des fiches recettes avec des quantités maîtrisées
• Être faciles et rapides à réaliser, même au quotidien

Chaque fiche recette comprend également une colonne personnalisable, vous permettant d’indiquer vos propres quantités après les avoir adaptées à vos besoins.

« 30 recettes de goûters et collations – Biscuits et petits gâteaux », c’est aussi :

• Le prix au kilo pour comparer facilement avec les produits industriels
• Des informations pratiques pour mieux choisir et consommer
• Des suggestions de collations complètes, simples à intégrer dans la journée
• Une démarche écologique et économique : les photos des recettes sont accessibles via QR code

Le mot d’Ophélie Lamotte : “Ma philosophie est simple: Manger mieux, pour manger juste ce qu’il faut avec une satisfaction complète, sans se ruiner et sans passer des heures dans la cuisine. Plus qu’un livre de recettes, je vous suggère dans cet ouvrage, avant de commencer, quelques principes d’organisation, les ingrédients indispensables, le matériel de base et après les recettes des conseils diététiques et nutritionnels…”

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Peut-on se faire plaisir dans un moment de convivialité quand on est préoccupé à faire attention à ce que l’on mange?

Découvrez “30 recettes pour un apéritif fait maison, diététique et durable” avec ses recettes simples et rapides à réaliser et ses conseils en matière d’alimentation équilibrée, durable et intuitive.

Vous souhaitez prendre soin de vous et de vos proches lorsque vous les invitez à manger tout en étant consciente de l’importance de proposer un repas équilibré avec des produits de qualité. Cependant, vous vous inquiétez du côté diététique, économique et peut-être même écologique. Vous êtes aussi fort occupée avec peu de temps pour cuisiner. Vous vous interrogez sur les quantités et comment gérer les invitations répétitives et votre poids.

Ce livre propose plus que des recettes !

Les plus des recettes:

• Les photos en QR code
• Des recettes identifiées par saison
• Les alternatives aux apéritifs ultra-transformés,
• Les boissons apéritives non alcoolisées et peu sucrées,
• Des notions à propos des quantités et portions à prévoir,
• 30 recettes de base et des idées supplémentaires de topping,
• Un FAQ diététique et nutrition

Quelques recettes pour vous mettre en appétit:

• Légumes en saumure aigre-douce
• Carottes nouvelles rôties au miel
• Crackers à la ciboulette
• Crackers Nordique
• Tapenade aux olives noires
• Smoothies pastèque, fraise et menthe
• Velouté de potimarron au curry
• Mélange boulgour et légumes d’été
• Champignons persillés
• Coupelles de parmesan
• Brochette de crevettes marinées ail et citron
• Toast de pain d’épice, poire et chèvre et miel
• Tartelette à la compotée de tomates et oignons
• Brochette de poulet au miel caramélisé

Le mot d’Ophélie Lamotte : “Ma philosophie est simple: Manger mieux, pour manger juste ce qu’il faut avec une satisfaction complète, sans se ruiner et sans passer des heures dans la cuisine. Plus qu’un livre de recettes, je vous suggère dans cet ouvrage, avant de commencer, quelques principes d’organisation, les ingrédients indispensables, le matériel de base et après les recettes des conseils diététiques et nutritionnels…”

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Vous manquez d’idées, vous êtes épuisé de votre journée et vous n’avez pas envie de passer trop de temps dans la cuisine. Et puis le contexte économique est là, on souhaite tous manger bien sans se ruiner. Ce livre vous propose plus que des recettes. Voici quelques exemples de mes recettes.

Comment manger plus de légumes avec plaisir et sans se ruiner ?

En hiver, il n’est pas toujours simple de savoir quels légumes choisir ni comment les cuisiner au quotidien.

Beaucoup se demandent comment varier les repas du soir tout en conservant un bon équilibre alimentaire.
D’autres cherchent à augmenter leurs apports en fibres, vitamines et minéraux, sans pour autant manger en trop grande quantité.
La question du plaisir et de la satiété revient également souvent lorsque l’on souhaite manger plus léger.

Ce livre apporte des réponses concrètes et accessibles.
Il rassemble des conseils diététiques clairs, des idées culinaires simples et des recettes adaptées à la saison hivernale, pour consommer davantage de légumes, mieux structurer ses repas et retrouver une alimentation plus équilibrée, sans frustration.

L’objectif est clair : manger plus de légumes en hiver, améliorer la qualité des repas et installer un équilibre alimentaire durable.

Comment manger mieux pour manger moins?

• Optimiser la qualité: choix ingrédients, technique de préparation
• Principes diététiques autour de la faim et l’envie de manger
• Lutte contre le gaspillage: Conservation, recyclage

Je vous explique tous les rudiments pour manger des légumes en préservant leur qualité nutritionnelle tout en mangeant à bas prix et simplement. Comment les choisir, préparer, cuisiner et conserver! Les meilleurs choix qui s’offrent à vous et à adapter selon votre contexte personnel . Parce que tout le monde n’a pas la même disponibilité, possibilité ou envie. Afin de manger mieux pour manger moins, je propose des idées pour poursuivre et terminer votre repas de manière équilibrée. Mais aussi des méthodes de dégustation en approche avec la pleine conscience.
Recettes courtes, claires et précises.

30 potages pour les petits budgets

• Pour quelques centimes par bol,
• Rapide, simple, sans prise de tête,
• Réalisable en moins de 30 mn
• Classés par catégories: les 100% légumes, les complets, ou les légumineuses et céréales
• Et dans une démarche écologique et économique, les photos seront disponibles sur QR code.

Le mot d’Ophélie Lamotte : “Ma philosophie est simple: Manger mieux, pour manger juste ce qu’il faut avec une satisfaction complète, sans se ruiner et sans passer des heures dans la cuisine. Plus qu’un livre de recettes, je vous suggère dans cet ouvrage, avant de commencer, quelques principes d’organisation, les ingrédients indispensables, le matériel de base et après les recettes des conseils diététiques et nutritionnels…”

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