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Cuisine Ophélie Recettes
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Tzatziki maison léger et authentique : frais, crémeux et sans additifs

Envie d’une sauce fraîche, légère et pleine de goût ? Ce tzatziki maison se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples, sans additifs ni produits ultra-transformés. Une recette idéale pour accompagner vos repas tout en prenant soin de votre ligne et de votre santé.
Portions 4 personnes
Cuisine Française
Type de plat Apéritifs, Entrées
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes

Ingrédients
  

  • 1 concombre environ 400g
  • 2 petits suisse à 8%
  • ½ échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Herbes : Au choix Aneth estragon, persil
  • Fleur de sel Poivre
  • Jus de citron

Instructions
 

  • Eplucher le concombre

AU HACHOIR

  • hacher le concombre quelques secondes

AU SALADIER

  • Egoutter en pressant le concombre haché
  • Laisser égoutter le temps de préparer les autres ingrédients

PREPARATION DU RESTE DES INGREDIENTS

  • Eplucher l'ail, l'échalote
  • Laver les herbes
  • Emincer trés finement l'échalote et réserver
  • Ecraser l'ail et reserver
  • Emincer les herbes et réserver.

AU SALADIER

  • Mélanger les petits-suisses avec le concombre
  • Ajouter l’échalote, l’ail et les herbes
  • Verser le jus de citron
  • Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre
  • Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène

Notes

📌 Recommandations

📍 Recommandation diététique
Cette sauce est légère, riche en eau et pauvre en calories, idéale pour tout type d'alimentation . Elle apporte un peu de protéines et de calcium grâce aux petits-suisses. 
📍 Recommandation de consommation
À déguster bien frais, en accompagnement de crudités, grillades ou tartines. Elle est idéale pour les apéritifs également. Une portion de 30 à 50 g suffit afin de diversifier son alimentation. Servir dans un joli bol pour un effet apéritif convivial.
📍 Recommandation de conservation
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique entre 0 et 4°C. À consommer dans les 24 à 48 heures. Noter la date de préparation. Ne pas congeler (texture altérée).
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⚙️ Compatibilité appareils

Four traditionnel : ❌

Airfryer : ❌

Thermomix : ✅

Companion : ✅

📘 Recette extraite de l’espace membres Cuisine Ophélie – Ne pas diffuser sans autorisation – Usage personnel uniquement