Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Tartine légère au saumon fumé, avocat et fromage frais
Une tartine fraîche et équilibrée, parfaite pour un déjeuner ou un brunch léger. L’alliance du saumon fumé, de l’avocat onctueux et du fromage frais apporte saveur et satiété sans excès calorique.
Ingrédients
- 80 g de pain complet ou aux céréales tranche épaisse
- 50 g de fromage frais type ricotta ou faisselle
- 100 g de saumon fumé
- 80 g d’avocat mûr environ 1/2 avocat moyen
- 1 pincée de poivre noir
- Quelques feuilles de jeunes pousses ou roquette pour la décoration
Instructions
- Étaler le fromage frais sur les tranches de pain.
- Couper l’avocat en fines tranches et les disposer sur le fromage frais.
- Déposer délicatement les tranches de saumon fumé sur l’avocat.
- Assaisonner avec une pincée de poivre noir.
- Décorer avec les feuilles de jeunes pousses ou roquette.
- Servir la tartine accompagnée de l’œuf dur tranché.
Notes
- 📍 Diététique : Cette tartine est une excellente source de protéines de qualité grâce au saumon fumé et à l’œuf dur. L’avocat apporte des lipides insaturés bénéfiques pour le cœur et un index glycémique faible, idéal pour la gestion de la glycémie et la perte de poids. Préfère un pain complet riche en fibres pour améliorer la satiété et réguler la digestion. Le top du top c'est le pain au levain qui a également une longue conservation.
- 📍 Consommation : Déguster cette tartine froide ou à température ambiante pour préserver la texture onctueuse de l’avocat et la saveur délicate du saumon. Présenter dans une jolie assiette avec une portion d’œuf dur pour un repas complet et convivial. La taille de la portion est adaptée pour un déjeuner léger.
- 📍 Conservation : Conserver les tranches de saumon et l’avocat séparément au réfrigérateur à 4 °C dans des contenants hermétiques, idéalement consommés dans les 24 heures pour éviter l’oxydation de l’avocat ( un peu de citron dessus) . Le pain peut être conservé à température ambiante dans un sachet papier.