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Tartine gourmande avocat, œuf dur et graines
Une tartine saine et rassasiante, idéale pour un petit déjeuner ou un déjeuner léger. L’avocat onctueux et les œufs durs apportent des nutriments essentiels, tandis que les graines ajoutent du croquant et des fibres.
Ingrédients
- 80 g de pain complet ou multicéréales tranche épaisse
- 80 g d’avocat mûr environ 1/2 avocat moyen
- 2 œufs moyens
- 1 cuillère à soupe de mélange de graines lin, sésame, tournesol
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
Instructions
- Cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
- Écaler les œufs et les couper en tranches fines.
- Couper l’avocat en tranches ou l’écraser légèrement à la fourchette.
- Griller légèrement les tranches de pain.
- Étaler l’avocat sur les tranches de pain grillé.
- Disposer les tranches d’œufs durs sur l’avocat.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Saupoudrer le mélange de graines sur les tartines.
- Servir immédiatement, tiède ou à température ambiante.
Notes
- 📍 Diététique : Cette tartine est une excellente source de lipides insaturés grâce à l’avocat et aux graines, favorables pour la santé cardiovasculaire et la gestion de la glycémie. Les œufs apportent des protéines de haute qualité, idéales pour la satiété et la régulation du poids. Le pain complet fournit fibres et énergie durable.
- 📍 Consommation : Déguster tiède ou à température ambiante pour apprécier la texture moelleuse de l’avocat et la fermeté de l’œuf. Servir dans une assiette colorée pour un effet visuel gourmand. La taille de la portion est adaptée pour un repas léger et équilibré. On peut consommer le matin au petit déjeuner, cela permet de tenir jusqu'à midi sans problème et sans fatigue à 11h00.
- 📍 Conservation : Conserver les œufs durs pelés dans une boîte hermétique au réfrigérateur à 4 °C, à consommer dans les 48 heures. Préférer consommer l’avocat frais et préparer la tartine au dernier moment pour éviter l’oxydation.