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Tarte Tatin aux poivrons rôtis et à la feta de brebis
Cette tarte Tatin aux poivrons rôtis et à la feta met à l'honneur des ingrédients simples de l'été. Elle peut se consommer chaude à la sortie du four comme froide en pic nic. Une recette estivale gourmande, idéale pour se faire plaisir tout en conservant une alimentation équilibrée.
INFOS
POUR 100g
Energie: 160kcal
Protéines: 4.8g
Matière grasse: 11.5g
Glucides: 9.8g
Sucres libres: 3.2g
Ingrédients
- 4 poivrons rouges ou autre couleur (environ 800g)
- 220 g de feta de brebis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive = 10 ml
- 2 g de sel
- 1 g de poivre noir
Instructions
PREPARATION DES POIVRONS
- Rincer les poivrons
- Les couper en 2
- Disposer sur une plaque avec son papier cuisson
- Arroser d'1 cuillère d'huile d'olive
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Cuire au four pendant 45 mn à 180°C chaleur statique
PREPARATION DE LA PÂTE BRISEE
- Préparer 200g de pâte brisée pure beurre selon la recette maison https://cuisineophelie-recettes.com/pate-brisee-pure-beurre/
MONTAGE DU MOULE
- Huiler légèrement le fond du moule ou poser un papier cuisson de la forme du moule
- Disposer les poivrons coupés en 2 et légèrement refroidi
- Emietter la fêta et répartir de façon homogène
- Poser la pâte brisée par dessus
- Dorer éventuellement avec un oeuf battu ( facultatif)
CUISSON AU FOUR
- Cuire au four pendant 30 minutes à 180°C
- Démouler chaud dans un joli plat
Notes
Recommandations
📌 Les poivrons sont naturellement riches en vitamine C, en fibres et en composés antioxydants. Associés à une pâte maison et à une quantité raisonnable de feta, ils permettent d'obtenir une tarte beaucoup plus intéressante sur le plan nutritionnel que la plupart des tartes industrielles. Pour les personnes souhaitant mieux contrôler leur glycémie ou leur poids, accompagnez cette tarte d'une grande salade verte afin d'augmenter le volume du repas sans excès calorique.
Servir tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte, de roquette ou de jeunes pousses. Compter environ ¼ de tarte par personne en plat principal, ou ⅙ de tarte en entrée ou lors d'un buffet estival. Je rajouterai éventuellement de la chiffonnade de jambon sec.
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou bien filmée à +4 °C maximum pendant 3 jours.