Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Semoule au lait : le gouter d'enfance facile et économique
une collation ou un dessert simple et rapide
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 100 g de semoule de blé fine
- 80 g de sucre en poudre
Instructions
- Faire chauffer le lait entier dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter le sucre en poudre dans le lait chaud et bien mélanger.
- Verser la semoule en pluie fine tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Continuer de remuer jusqu'à ce que la semoule épaississe, pendant environ 7 à 10 minutes.
- Ôter du feu dès que la texture devient onctueuse et légèrement épaisse.
- Verser la préparation dans de petits ramequins ou des verrines individuelles.
- Laisser tiédir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pour raffermir.
- Servir bien froid, nature ou avec un topping léger selon les envies.
Notes
📌🔴 Recommandation diététique :
Ce dessert est riche en glucides simples (sucre ajouté) et à index glycémique modéré à élevé. Pour les personnes surveillant leur glycémie ou leur poids, il est possible de :
À savourer bien froid, idéalement dans de petits ramequins en porcelaine ou en verre transparent pour valoriser la présentation. Une portion raisonnable tourne autour de 100 à 120 g, soit 1 petit pot. Pour une dégustation plus consciente, prenez une petite cuillère, mangez lentement, et observez la texture fondante en bouche. 📌🔴 Recommandation de conservation :
Conserver au réfrigérateur à +4°C maximum, dans des contenants hermétiques type pots en verre avec couvercle ou film alimentaire au contact. À consommer dans les 8 jours suivant la préparation. Penser à noter la date de fabrication. Ne pas congeler : la semoule supporte mal la décongélation (texture granuleuse, séparée du lait).
Ce dessert est riche en glucides simples (sucre ajouté) et à index glycémique modéré à élevé. Pour les personnes surveillant leur glycémie ou leur poids, il est possible de :
- consommer au cours d'un repas trés riche en fibre,
- à consommer en collation en récupération d'une activité physique intense
À savourer bien froid, idéalement dans de petits ramequins en porcelaine ou en verre transparent pour valoriser la présentation. Une portion raisonnable tourne autour de 100 à 120 g, soit 1 petit pot. Pour une dégustation plus consciente, prenez une petite cuillère, mangez lentement, et observez la texture fondante en bouche. 📌🔴 Recommandation de conservation :
Conserver au réfrigérateur à +4°C maximum, dans des contenants hermétiques type pots en verre avec couvercle ou film alimentaire au contact. À consommer dans les 8 jours suivant la préparation. Penser à noter la date de fabrication. Ne pas congeler : la semoule supporte mal la décongélation (texture granuleuse, séparée du lait).