Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
Cuisine Ophélie Recettes
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Sauce légère au yaourt, curry et moutarde
Une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour sublimer vos plats sans alourdir vos repas. Riche en protéines grâce au yaourt, pauvre en matières grasses et légèrement relevée par le curry et la moutarde, elle accompagnera parfaitement vos grillades, viandes blanches, poissons ou crudités.
Ingrédients
- 125 gr de yaourt nature au lait entier
- 15 g moutarde de Dijon environ 1 cuillère à soupe
- 5 g poudre de curry environ 1 cuillère à café rase
- 20 ml eau froide ou lait écrémé pour ajuster texture
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre noir moulu
Instructions
- Mélanger le yaourt et la moutarde.
- Ajouter la poudre de curry.
- Incorporer l’eau ou le lait pour obtenir une texture lisse.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Goûter et ajuster selon préférence.
- Réfrigérer quelques minutes avant dégustation pour que les saveurs se mélangent.
Notes
📌 Recommandation diététique
Source de protéines maigres (yaourt) et probiotiques bénéfiques pour la digestion. Très faible en matières grasses saturées, modéré en glucides. La moutarde permet de limiter l’ajout de sel grâce à son goût prononcé, utile pour stabiliser la glycémie. 📌Recommandation de consommation
Portion idéale : 1 à 2 cuillères à soupe par personne. Parfait en accompagnement de crudités ou en sauce salade. 📌 Recommandation de conservation
Conserver au réfrigérateur à une température ≤ 4 °C, dans un petit pot fermé, avec date de fabrication notée (par exemple film alimentaire ou petit bocal). À consommer sous 3 jours. Ne pas congeler.
Source de protéines maigres (yaourt) et probiotiques bénéfiques pour la digestion. Très faible en matières grasses saturées, modéré en glucides. La moutarde permet de limiter l’ajout de sel grâce à son goût prononcé, utile pour stabiliser la glycémie. 📌Recommandation de consommation
Portion idéale : 1 à 2 cuillères à soupe par personne. Parfait en accompagnement de crudités ou en sauce salade. 📌 Recommandation de conservation
Conserver au réfrigérateur à une température ≤ 4 °C, dans un petit pot fermé, avec date de fabrication notée (par exemple film alimentaire ou petit bocal). À consommer sous 3 jours. Ne pas congeler.