Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Salade printanière complète aux œufs, radis et fromage
Une salade printanière complète, fraîche et colorée, idéale pour un repas léger et équilibré. Riche en fibres, en protéines et en bons lipides, elle permet de manger sainement sans frustration, avec des ingrédients simples et peu transformés.
Ingrédients
- 200 g de salade verte laitue + roquette
- 120 g de tomates cerises
- 80 g de radis
- 4 œufs
- 60 g de fromage type emmental ou comté
- 40 g d’olives noires
- 10 g de ciboulette fraîche
- 20 ml d’huile de colza
- 20 ml de vinaigre vin ou cidre
- 2 g de sel
- 1 g de poivre
Instructions
- Cuire les œufs dans une eau bouillante pendant 10 minutes
- Refroidir les œufs sous l’eau froide puis les écaler
- Laver et essorer la salade
- Couper les tomates cerises en deux
- Émincer les radis en fines rondelles
- Couper le fromage en petits dés
- Ciseler la ciboulette
- Couper les œufs en quartiers
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre
- Assembler tous les ingrédients dans un saladier
- Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement
Notes
Notes complémentaires
📌Recommandation diététique Cette salade est intéressante pour la satiété grâce à l’association fibres + protéines (œufs + fromage). Elle convient très bien dans un objectif de perte de poids si les quantités de matières grasses restent maîtrisées. L’index glycémique est bas, ce qui aide à stabiliser la glycémie et éviter les fringales. 📌Recommandation de consommation À consommer bien fraîche, en plat principal avec une tranche de pain complet si besoin. Une portion adaptée correspond à un grand bol (environ 300 à 400 g) pour un repas rassasiant sans excès. 📌Recommandation de conservation À conserver au réfrigérateur à +4°C dans une boîte hermétique, sans assaisonnement idéalement. Consommer dans les 24 heures. Ajouter la vinaigrette au dernier moment pour préserver la fraîcheur.⚙️ Compatibilité appareils
Four traditionnel : ❌Airfryer : ❌
Thermomix : ❌
Companion : ❌