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Cuisine Ophélie Recettes
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Salade Norvégienne - Farfalles aux 2 saumons, chèvre et concombre

Une salade fraiche, légère et croquante - Un plat complet que tout le monde adore. Tout le monde est d'accord à ce sujet .
Portions 1 personne
Cuisine Française
Type de plat Salades composées
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 23 minutes

Ingrédients
  

  • 50 gr à cuire de farfalles
  • 60 gr de saumon frais
  • 1 tr de saumon fumé
  • 150 gr de concombre bio
  • 1 poignée de roquette
  • 30 gr de fromage de chèvre ou de fêta
  • Sel et poivre
  • 1 yaourt nature
  • 1 cc de moutarde à l'ancienne
  • 1 cs de vinaigre de cidre

Instructions
 

  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante, légèrement salée, environ 10 mn ou selon les indications du fabrication afin d'obtenir une cuisson Al Dente.
  • Les refroidir en les plongeant immédiatement dans un bain d'eau bien froide pendant 2 ou 3 minutes.
  • Cuire le saumon frais à la vapeur, environ 10 minutes, aprés l'avoir assaisonné et le refroidir ( idéalement cuire la veille)
  • Sans éplucher le concombre, en découper des petits cubes. Garder la peau
  • Emietter le fromage frais ou la fêta
  • Préparer la sauce avec le yaourt nature, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre
  • Dans un saladier, mélanger les pates froides, le saumon froid, les cubes de concombres, le fromage et la sauce yaourt.
  • Dresser une assiette de roquette, de la salade de pâte, une tranche de saumon et c'est pret !

📘 Recette extraite de l’espace membres Cuisine Ophélie – Ne pas diffuser sans autorisation – Usage personnel uniquement