Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Salade grecque équilibrée : fraîche, colorée, riche en saveurs
Une salade grecque fraîche et colorée, à base de tomates, concombre, feta et olives. Parfaite pour l’été, en entrée ou en plat léger.
Ingrédients
- 3 tomates mûres
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de feta
- 50 g d’olives noires
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin rouge
- Origan séché facultatif
- Poivre noir sel inutile
Instructions
- Laver les tomates et les couper en quartiers.
- Éplucher partiellement le concombre (1 bande sur 2) puis le couper en demi-rondelles.
- Émincer finement l’oignon rouge.
- Couper la feta en cubes ou l’émietter grossièrement selon la présentation souhaitée.
- Déposer tous les légumes dans un saladier ou sur un plat.
- Ajouter les olives noires.
- Verser l’huile d’olive et le jus de citron ou le vinaigre.
- Assaisonner avec un peu de poivre noir et éventuellement de l’origan séché.
- Mélanger délicatement juste avant de servir.
Notes
📌 Recommandation diététique
Cette salade apporte des fibres, des antioxydants et du calcium grâce à la feta. Elle peut être enrichie avec des pois chiches ou servie avec du pain complet pour un repas complet végétarien. 📌 Recommandation de consommation
Servir bien frais, en entrée ou en plat unique léger avec une tranche de pain de campagne ou un reste de quiche maison. 📌 Recommandation de conservation
À consommer de préférence dans les 24 h. Éviter de l’assaisonner à l’avance pour préserver le croquant des légumes. Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Cette salade apporte des fibres, des antioxydants et du calcium grâce à la feta. Elle peut être enrichie avec des pois chiches ou servie avec du pain complet pour un repas complet végétarien. 📌 Recommandation de consommation
Servir bien frais, en entrée ou en plat unique léger avec une tranche de pain de campagne ou un reste de quiche maison. 📌 Recommandation de conservation
À consommer de préférence dans les 24 h. Éviter de l’assaisonner à l’avance pour préserver le croquant des légumes. Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.