Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Rillettes de thon fraîches et légères au citron
Une recette express, légère et pleine de fraîcheur pour tartiner sans culpabiliser. Ces rillettes de thon maison, sans additifs, sont idéales pour un apéritif sain ou un repas rapide, tout en gardant une vraie gourmandise.
Ingrédients
- 140 g de thon au naturel égoutté
- 100 g de fromage frais
- 30 g d’échalote
- 10 g de ciboulette fraîche
- 15 ml de jus de citron
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Égoutter le thon soigneusement
- Émietter le thon dans un saladier
- Ajouter le fromage frais
- Éplucher et ciseler finement l’échalote
- Ciseler la ciboulette
- Ajouter l’échalote et la ciboulette au mélange
- Presser le demi-citron et incorporer le jus
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette
- Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une texture homogène
- Réserver au frais au moins 30 minutes avant dégustation
Notes
Notes complémentaires
📌 Recommandation diététique Ces rillettes sont riches en protéines, ce qui favorise la satiété et limite les fringales. Leur faible teneur en glucides en fait une option intéressante pour stabiliser la glycémie. À associer avec un pain complet ou aux graines pour un meilleur équilibre et un index glycémique plus bas. 📌 Recommandation de consommation À consommer bien frais, tartiné sur une tranche de pain complet ou aux graines de sésame. Compter environ 40 à 60 g par personne pour un apéritif équilibré. Idéal aussi en entrée avec une crudité pour apporter du volume au repas. 📌 Recommandation de conservation À conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique entre 0 et 4°C. Consommer dans les 48 heures. Noter la date de fabrication. Ne pas congeler (altération de la texture du fromage frais).Compatibilité appareils
- Four traditionnel : ❌
- Airfryer : ❌
- Thermomix : ✅
- Companion : ✅