Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Rillettes de Sardines Maison (Rapide & Diététique)
Une recette express et savoureuse à base de sardines, idéale pour un apéritif léger ou une tartine gourmande. Préparée en 10 minutes, sans cuisson, elle est parfaite pour l'été !
Ingrédients
- 90 g Sardines à l’huile d’olive poids égoutté
- 100 g Fromage frais à tartiner
- 20 g Échalote
- 10 ml Jus de citron
- 1 pincée Poivre
- 5 g Persil frais ou ciboulette facultatif
Instructions
- Égoutter les sardines et retirer éventuellement l’arête centrale si elle gêne.
- Écraser les sardines à la fourchette dans un bol.
- Ajouter le fromage frais à tartiner et mélanger jusqu’à texture homogène.
- Incorporer l’échalote finement hachée.
- Verser le jus de citron.
- Poivrer (saler seulement si nécessaire selon la sardine).
- Ajouter les herbes fraîches ciselées si souhaité.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement.
- Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes pour raffermir et développer les arômes.
- Servir sur du pain grillé, des crackers ou des bâtonnets de légumes.
Notes
📌 Recommandation diététique
Source d’oméga-3 et de protéines de haute qualité, ces rillettes favorisent la satiété et conviennent aux personnes en rééquilibrage alimentaire. Pour une version plus légère, remplacer une partie du fromage frais par du skyr ou du yaourt grec 0 %. 📌 Recommandation de consommation
À déguster bien froid, idéalement en portion de 30 à 40 g sur du pain complet ou sur des crudités croquantes. Manger lentement, en pleine conscience, pour mieux gérer les quantités. 📌 Recommandation de conservation
Se conserve dans un bocal hermétique, 2 à 3 jours au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Noter la date de préparation. Ne pas congeler (la texture s’altère fortement après décongélation). La vidéo est ici sur la chaine Youtube : 🔗 https://youtu.be/kf2PbM77aVE
Source d’oméga-3 et de protéines de haute qualité, ces rillettes favorisent la satiété et conviennent aux personnes en rééquilibrage alimentaire. Pour une version plus légère, remplacer une partie du fromage frais par du skyr ou du yaourt grec 0 %. 📌 Recommandation de consommation
À déguster bien froid, idéalement en portion de 30 à 40 g sur du pain complet ou sur des crudités croquantes. Manger lentement, en pleine conscience, pour mieux gérer les quantités. 📌 Recommandation de conservation
Se conserve dans un bocal hermétique, 2 à 3 jours au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Noter la date de préparation. Ne pas congeler (la texture s’altère fortement après décongélation). La vidéo est ici sur la chaine Youtube : 🔗 https://youtu.be/kf2PbM77aVE