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Petit-déjeuner protéiné : œufs brouillés
De délicieux œufs brouillés, riches en protéines, parfaits pour un petit déjeuner équilibré et rassasiant. Faciles à préparer, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation saine, que ce soit pour perdre du poids ou stabiliser sa glycémie.
Ingrédients
- 1 à 2 œufs moyens
- 1 à 2 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
- sel
- poivre
Instructions
- Casser les œufs dans un bol.
- Ajouter le lait, le sel et le poivre.
- Fouetter légèrement à la fourchette.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
- Ajouter éventuellement une matière grasse comme 1 spray d'huile de pépins de raisins
- Verser les œufs battus dans la poêle.
- Remuer doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une texture "crémeuse".
- Retirer du feu dès que les œufs sont juste pris.
- Servir immédiatement dans une assiette chaude.
Notes
📌 Recommandation diététique : Les œufs brouillés sont une excellente source de protéines de haute qualité et de vitamines liposolubles. Ils apportent de la satiété tout en restant faibles en glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes diabétiques ou en contrôle du poids. Les œufs doivent être réintégrés dans notre alimentation. Les études scientifiques récentes et depuis les années 2000 montrent es intérêts nutritionnels à les consommer et ne prouvent pas d'effets délétères particuliers pour une personne en bonne santé ou diabétique en consommant jusqu'à 12 œufs par semaine.
📌 Recommandation de consommation : Déguster chaud, idéalement accompagné d’une tranche de pain complet légèrement grillé pour enrichir en fibres + un produit laitier nature et de quoi s'hydrater. Un fruit cru et à croquer sera également bienvenu.
📌 Recommandation de conservation : Les œufs brouillés se conservent mal, mais peuvent rester au réfrigérateur 12 h dans une boîte hermétique à 0–4 °C. Ne pas congeler