Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Votre pâte brisée pure beurre en 10 minutes
Une pâte brisée maison, facile à faire, pure beurre (pour les puristes) ...
Ingrédients
- 200 gr de farine de blé T45
- 100 gr de beurre doux
- 50 ml d’eau du robinet
- 2 gr de sel fin
Instructions
- Tamiser la farine dans un grand saladier.
- Ajouter le sel fin et mélanger légèrement.
- Couper le beurre en petits dés bien froids.
- Incorporer le beurre à la farine en le sablant du bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Verser progressivement l’eau froide tout en mélangeant à la main ou avec une cuillère en bois.
- Former une boule de pâte homogène, sans trop pétrir.
- Filmer la pâte et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Notes
Cette pâte brisée maison est succulente. Elle se prépare rapidement et reste assez économique. Pour les personnes qui doivent faire attention aux acides gras saturés en raison de pathologies cardiovasculaires, je recommande plutôt d'utiliser l'autre recette de pâte brisée à partir d'huile d'olive.