Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Pâte à crêpes légère et digeste
Une pâte à crêpes simple, légère et équilibrée, idéale quand on fait attention à sa ligne sans renoncer au plaisir. Peu grasse, facile à digérer et parfaite pour intégrer les crêpes dans une alimentation équilibrée, même en période de rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients
- 150 g de farine de blé T45
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 60 g d’œuf 1 œuf moyen
- 1 pincée de sel
Instructions
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter le sel.
- Casser l’œuf au centre.
- Mélanger progressivement en incorporant un peu de lait.
- Fouetter pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajouter le reste du lait en mélangeant.
- Laisser reposer quelques minutes si possible.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive.
- Cuire les crêpes une à une jusqu’à légère coloration.
Notes
📌 Notes complémentaires & recommandations
📌 Recommandation diététique Cette pâte à crêpes est pauvre en matières grasses ajoutées et apporte des glucides complexes, ce qui permet une diffusion plus progressive de l’énergie. Pour les personnes surveillant leur glycémie ou leur poids, l’idéal est de consommer les crêpes au sein d’un repas complet, avec une source de protéines et de fibres (ex. : œuf, jambon, légumes, fromage blanc).👉 Variante possible : remplacer une partie du lait par un lait demi-écrémé sans lactose ou boisson végétale non sucrée (amande, soja nature). 📌 Recommandation de consommation À déguster chaude ou tiède, idéalement 1 à 2 crêpes par personne selon le repas. Servir dans une assiette chaude, garnies simplement pour préserver l’équilibre : compote sans sucre ajouté, fromage blanc, légumes ou garniture salée. Manger lentement pour profiter de la texture et de la satiété. 📌 Recommandation de conservation La pâte peut être conservée 24 h au réfrigérateur à +4 °C, dans un récipient hermétique, en notant la date de préparation. Bien remuer avant utilisation. Les crêpes cuites peuvent se conserver 48 h au réfrigérateur, filmées ou en boîte hermétique.
🤖 Compatibilité appareils & robots
- ✔️ Four traditionnel : ❌
- ✔️ Airfryer : ❌
- ✔️ Thermomix : ✔️
- ✔️ Companion : ✔️