Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Mini brochettes de crevettes citronnées
Des brochettes de crevettes parfumées et légères, marinées aux herbes, citron et ail, parfaites pour un repas sain ou encore un apéritif cool en famille ou avec des amis. Rapide à préparer. Idéales pour garder la ligne tout en se régalant d’un plat estival.
INFOS
POUR 100g
Energie: 110kcal
Protéines: 20g
Matière grasse: 3g
Glucides: 1.5g
Sucres libres: 0.3g
Ingrédients
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 gousse d’ail fraîche 5 g
- 1 cuillère à soupe 15 ml d’huile d’olive
- 1/2 citron jaune bio 50 g
- 1 cuillère à café 1 g de persil frais haché
- Sel pincée
- Poivre pincée
Instructions
- Décortiquer les crevettes en gardant la queue.
- Presser le demi citron pour récupérer le jus.
- Hacher finement la gousse d’ail.
- Mélanger dans un bol le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Ajouter les crevettes dans la marinade et bien mélanger pour enrober.
- Laisser mariner 10 minutes au frais.
- Enfiler les crevettes sur des brochettes en bois.
- Préchauffer le grill ou barbecue à feu moyen.
- Griller les brochettes 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crevettes soient roses et légèrement dorées.
- Servir chaud, décoré de rondelles de citron.
Notes
- 📍 Recommandation diététique : Cette recette est une excellente source de protéines maigres et faible en glucides, idéale pour les personnes qui souhaitent perdre du poids ou stabiliser leur glycémie. L’huile d’olive apporte des lipides insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Pour une version plus légère, on peut limiter l’huile d’olive en utilisant un spray d’huile.
- 📍 Recommandation de consommation : À déguster chaude, immédiatement après cuisson pour profiter du croquant et des saveurs fraîches. Présenter les brochettes dans une jolie assiette colorée, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet. La portion correspond à environ 3 brochettes par personne.
- 📍 Recommandation de conservation : Se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique à +4°C maximum, à consommer dans les 24 heures. Ne pas congeler, la texture des crevettes risquerait de devenir caoutchouteuse. Noter la date de préparation sur le contenant.