Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Lasagnes de Butternut, Jambon et Mozzarella
Une version légère et savoureuse des lasagnes d’automne, sans pâte, où la butternut remplace les feuilles de lasagne. Fondantes, riches en fibres et rassasiantes, elles sont idéales pour garder la ligne tout en se régalant d’un plat réconfortant et équilibré.
Ingrédients
- 1 butternut de 800gr
- 2 à 3 tranches de jambon de qualité
- 2 boules de 100g de mozzarella
- 1 L de Lait ½ écrémé
- 50 g Fécule de maïs
- 60 g de fromage rapé
- ¼ de cuillère à café de Muscade
- Sel et poivre
- graines de courges
- Herbes aromatiques
Instructions
PREPARATION DE LA BUTTERNUT
- Couper la butternut en fines tranches d’environ 0.5 cm d’épaisseur
- Éplucher le contour
- Couper en 2 les tranches
- Disposer les tranches sur une plaque de cuisson
- Badigeonner au pinceau un peu d'huile d'olive
- Assaisonner de sel et poivre
- Et Précuire au four à 200°C
PREPARATION DE LA BECHAMEL LEGERE
- verser le lait dans une casserole, ajouter la fécule de maïs, muscade, sel et poivre, puis passer à la cuisson et fouetter jusqu’à épaississement
MONTAGE DANS LE PLAT
- Frotter le fond du plat avec une louche de béchamel
- Disposer une première couche de tranches de butternut rôtie
- Ajouter le jambon, des tranches de mozzarella et un peu de béchamel
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients
- Terminer par la béchamel, un peu de fromage râpé et des herbes aromatiques
CUISSON AU FOUR
- Enfourner 30 minutes à 200°C jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné
Notes
📌 Recommandation diététique :
Recette à index glycémique bas grâce à la butternut et à la fécule en petite quantité. Riche en calcium et protéines, elle favorise la satiété sans excès de calories. Idéale pour une alimentation équilibrée ou un objectif de perte de poids. 📌 Recommandation de consommation :
À déguster chaude ou tiède, servie dans un plat à gratin individuel ou un joli bol creux. Une portion de 300 g constitue un plat complet. Peut être accompagnée d’une salade verte croquante ou de crudités citronnées pour un repas équilibré et coloré. 📌 Recommandation de conservation :
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique en verre. Peut aussi être congelée jusqu’à 3 mois dans un contenant adapté, après complet refroidissement. Noter la date de préparation avant congélation.
Recette à index glycémique bas grâce à la butternut et à la fécule en petite quantité. Riche en calcium et protéines, elle favorise la satiété sans excès de calories. Idéale pour une alimentation équilibrée ou un objectif de perte de poids. 📌 Recommandation de consommation :
À déguster chaude ou tiède, servie dans un plat à gratin individuel ou un joli bol creux. Une portion de 300 g constitue un plat complet. Peut être accompagnée d’une salade verte croquante ou de crudités citronnées pour un repas équilibré et coloré. 📌 Recommandation de conservation :
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique en verre. Peut aussi être congelée jusqu’à 3 mois dans un contenant adapté, après complet refroidissement. Noter la date de préparation avant congélation.
⚙️ Compatibilité appareils
| Appareil | Compatibilité |
|---|---|
| Four traditionnel | ✅ |
| Airfryer | ✅ (en portions individuelles, 180°C / 15 min) |
| Thermomix | ✅ (pour la béchamel uniquement, mode épaissir) |
| Companion | ✅ (pour la béchamel) |