Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Crevettes de Noël en Sauce Crémeuse au Paprika
Une assiette raffinée et légère, parfaite pour un repas de fête sans exploser les calories. Ces crevettes grillées, nappées d’une sauce crémeuse parfumée au paprika, offrent un joli équilibre entre gourmandise et légèreté – idéal pour une lectrice soucieuse de sa silhouette même à Noël, qui veut se faire plaisir sans culpabiliser.
Ingrédients
- 300 g de crevettes crues décortiquées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 75 ml de crème fraiche entière
- 75 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 pincée de sel fin
- Poivre du moulin
- 1 c. à soupe de persil ou ciboulette ciselée
Instructions
- Saisir les crevettes dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.
- Retourner les crevettes lorsqu’elles commencent à dorer.
- Émincer finement l’ail et l’ajouter dans la poêle.
- Déglacer avec le bouillon de légumes.
- Verser la crème légère dans la poêle.
- Ajouter le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
- Ajouter le jus de citron hors du feu.
- Parsemer de persil ou de ciboulette avant de servir.
Notes
📌 Recommandation diététique
Avec seulement 75 ml de crème entière, la recette reste festive tout en limitant les matières grasses. Le ratio protéines/lipides redevient très équilibré : parfait en entrée de Noël pour une personne souhaitant garder le contrôle sans sacrifier la gourmandise et qui veut aussi bien digérer.
L’index glycémique reste quasi nul (crevettes + crème = IG très faible).
La portion de sauce est plus légère : environ 35–40 kcal par cuillère à soupe. 📌 Recommandation de consommation Servir bien chaud, idéalement en entrée pour les fêtes : 6–7 crevettes + 1 à 2 c. à soupe de sauce.
L’assiette est déjà très chic : une vaisselle blanche, quelques herbes fraîches, éventuellement un petit zeste de citron pour la touche « fête ». 📌 Recommandation de conservation Plat à conserver 24 h maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Ne surtout pas congeler : crème entière + crevettes = texture altérée.
Attendre que le plat soit complètement refroidi avant de fermer le contenant.
L’index glycémique reste quasi nul (crevettes + crème = IG très faible).
La portion de sauce est plus légère : environ 35–40 kcal par cuillère à soupe. 📌 Recommandation de consommation Servir bien chaud, idéalement en entrée pour les fêtes : 6–7 crevettes + 1 à 2 c. à soupe de sauce.
L’assiette est déjà très chic : une vaisselle blanche, quelques herbes fraîches, éventuellement un petit zeste de citron pour la touche « fête ». 📌 Recommandation de conservation Plat à conserver 24 h maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Ne surtout pas congeler : crème entière + crevettes = texture altérée.
Attendre que le plat soit complètement refroidi avant de fermer le contenant.
⭐ COMPATIBILITÉ ROBOTS / APPAREILS
| Appareil | Compatibilité |
|---|---|
| Four traditionnel | ❌ |
| Airfryer | ❌ |
| Thermomix | ✔️ |
| Companion | ✔️ |