Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
Cuisine Ophélie Recettes
www.cuisineophelie-recettes.com
Crème dessert chocolat facile (sans œuf)
Une crème dessert au chocolat maison, sans œuf, facile et rapide, à la texture onctueuse et au goût intense de cacao. Réalisée avec peu d’ingrédients simples, elle est idéale pour se faire plaisir tout en maîtrisant le sucre et en évitant les additifs des desserts industriels.
Ingrédients
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 50 g de chocolat noir pâtissier 70 %
- 25 g de sucre en poudre
- 25 g de Maïzena
- 5 g de cacao en poudre non sucré
Instructions
DANS UN SALADIER
- Verser le sucre et la maïzena
- Délayer avec un peu de lait FROID et réserver
DANS UNE CASSEROLE
- Chauffer le restant de lait dans une casserole à feu moyen.
- Casser le chocolat noir en morceaux.
- Ajouter le chocolat dans le lait chaud et mélanger jusqu’à complète fonte.
RETOUR AU SALADIER
- Verser la moitié du lait chocolaté dans le saladier et mélanger
- Reverser le tout dans la casserole
RETOUR DANS LA CASSEROLE
- Cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement.
DANS LES RAMEQUINS INDIVIDUELS
- Verser la crème chaude (100g) dans des pots individuels.
- Refermer les pots avec leur couvercle et dater
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 6 heures avant dégustation.
Notes
📌 NOTES COMPLÉMENTAIRES & CONSEILS
📌Recommandation diététique Cette crème dessert est moins sucrée et moins grasse que les versions industrielles, tout en restant source de calcium et de magnésium grâce au chocolat noir.Son index glycémique modéré (présence de lipides et fibres) la rend intéressante pour les personnes souhaitant stabiliser leur glycémie, en particulier si elle est consommée en fin de repas. 📌Recommandation de consommation À déguster bien froide, dans un petit pot individuel pour respecter la portion.
Pour encore plus de plaisir sans excès, servir avec quelques copeaux de chocolat noir. Les desserts sucrés peuvent s'inscrire 2 à 3 fois par semaine dans notre menu à condition d'avoir une bonne source de fibres au travers de légumes frais et de céréales complètes au cours du repas.. 📌Recommandation de conservation
À conserver au réfrigérateur à +4 °C, dans des pots fermés.
Durée de conservation : 3 à 4 jours.
Penser à noter la date de fabrication sur les contenants.