Cuisine Ophélie Recettes

www.cuisineophelie-recettes.com

Crackers apéritifs au comté et aux graines – Croquants - Apéro gourmand

Ces délicieux crackers salés au fromage et aux graines sont parfaits pour un apéritif malin et diététique. Ils peuvent également servir de collation lors de petite faim. Des ingrédients simples, hyper croquants et se conservent longtemps

INFOS

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

repos au froid 30

Temps total 59

Portions: personnes

Cuisine Française

Type de plat: Apéritifs

POUR 100g

Energie: 422kcal

Protéines: 16.1g

Matière grasse: 30.1g

Glucides: 20.6g

Sucres libres: 1.2g

Ingrédients

Instructions

PRECHAUFFER LE FOUR à 180°C

AU SALADIER

Ajouter la farine, le fromage râpé, les graines, la fleur de sel, le poivre et le piment dans un saladier.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Sabler la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajouter l'eau froide.
Pétrir rapidement jusqu'à former une pâte homogène.
Façonner un boudin d'environ 5 cm de diamètre.
Enrouler le boudin dans du papier cuisson.

REPOS AU FROID

Placer au congélateur pendant 30 minutes afin de raffermir la pâte.
Sortir du congélateur et dérouler le boudin
Découper le boudin en tranches régulières et d'une épaisseur de 2 à 3 mm.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte du papier cuisson utilisé précédemment.

CUISSON AU FOUR

Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

CONSERVATION

A conserver dans un pot parfaitement hermétique de l'air et de l'humidité. Refermer le pot uniquement sur des biscuits secs et bien froids.

Notes

📌 Recommandation diététique

Ces crackers au fromage sont une alternative intéressante aux biscuits apéritifs industriels car ils sont réalisés avec des ingrédients simples et identifiables. Ils permettent de limiter les additifs, les arômes artificiels et les ingrédients ultra-transformés souvent présents dans les produits du commerce.

Malgré leur qualité nutritionnelle, ils restent des biscuits riches en matières grasses et en énergie. Ils sont donc à considérer comme un aliment à consommer occasionnellement dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Prévoir une portion d'environ 25 g par personne, soit 4 à 5 crackers selon leur taille.

Pour un apéritif plus équilibré, compléter avec des tomates cerises, des bâtonnets de concombre, des radis ou des fleurettes de chou-fleur cru.

Ils peuvent également accompagner une préparation légère riche en protéines, comme une rillette de thon au fromage blanc, un houmous maison ou une tartinade de légumes. Cela permet de composer un apéritif plus rassasiant et plus équilibré.

Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com