Concombre farci au fromage frais, jambon et poivron – frais, léger et express
Une recette ultra fraîche, colorée et diététique parfaite pour l’été. Le croquant du concombre contraste avec la douceur du fromage frais et le goût légèrement fumé du jambon, relevé de poivron rouge et d’herbes aromatiques. Idéal en entrée ou en bouchées apéritives légères.
Portions 2personnes
Cuisine Française
Type de plat Apéritifs, Entrées
Temps de préparation 15 minutesmin
Temps total 15 minutesmin
Ingrédients
200gde concombre
60gde fromage frais naturetype St Môret ou équivalent 0 à 20 % MG
40gde jambon blanc découenné
30gde poivron rouge
1c.à café de jus de citron
1c.à café d’huile d’olive
1pincée de paprika doux
2brins d’aneth frais
1pincée de poivre noir moulu
Instructions
Laver le concombre et le couper en tronçons de 3 à 4 cm.
Évider délicatement chaque tronçon à l’aide d’une petite cuillère sans percer le fond.
Émincer finement le poivron rouge.
Hacher le jambon en petits morceaux.
Mélanger le fromage frais avec le poivron, le jambon, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika et le poivre.
Farcir chaque tronçon de concombre avec la préparation.
Décorer d’un petit rouleau de jambon ou d’un brin d’aneth.
Servir bien frais.
Notes
📌 Recommandation diététique Cette recette est idéale pour une collation salée, une entrée légère ou un apéritif contrôlé. Riche en protéines maigres et en fibres hydratantes, elle a un index glycémique très bas, parfaitement adapté en cas de diabète, de régime hypocalorique ou dans une optique de perte ou stabilisation de poids. Alternative : utiliser du fromage blanc battu ou un yaourt égoutté à la place du fromage frais pour une version encore plus allégée.📌 Recommandation de consommation À consommer froid, juste après préparation ou bien réfrigéré. Servir en entrée individuelle (3 à 4 bouchées par personne) ou à l’apéritif, dressé sur une grande assiette blanche ou une ardoise. Pour savourer pleinement les arômes : mâcher lentement, ressentir le croquant du concombre et le moelleux de la garniture en bouche.📌 Recommandation de conservation Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire, à +4 °C max. Consommer dans les 24 h après préparation. Ne pas congeler.
📘 Recette extraite de l’espace membres Cuisine Ophélie – Ne pas diffuser sans autorisation – Usage personnel uniquement