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Cuisine Ophélie Recettes
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Concombre farci au thon et au saumon : apéro frais, chic et express !

Une recette d'apéritif ultra rapide, légère et pleine de fraîcheur pour vos apéros printemps-été !Prête en 5 minutes, sans cuisson, avec des ingrédients simples et équilibrés : idéal pour se régaler sans culpabiliser.

INFOS

Temps de préparation: 10 minutes
Temps total 8 minutes
Portions: 4 personnes
Cuisine Française
Type de plat: Apéritifs, Entrées

POUR 100g

Energie: 73kcal
Protéines: 8.7g
Matière grasse: 3.1g
Glucides: 2.1g
Sucres libres: 1.6g

Ingrédients
  

  • 2 concombres anglais
  • 1 échalote fraiche
  • 2 petites boîtes de thon au naturel
  • 50 gr de saumon fumé
  • 100 gr de fromage blanc 3%
  • 100 gr de fromage frais
  • Ciboulette sel, poivre, citron jaune

Instructions
 

  • Laver soigneusement les concombres.
  • Couper les extrémités puis les diviser en deux dans la longueur.
  • Évider l’intérieur à l’aide d’une cuillère pour former des barquettes.
  • Émincer finement l’échalote.
  • Égoutter le thon et l’émietter dans un grand bol.
  • Couper le saumon fumé en petits morceaux.
  • Ajouter l’échalote, le saumon, le fromage blanc et le fromage frais dans le bol.
  • Assaisonner avec sel, poivre, citron et ciboulette ciselée.
  • Bien mélanger jusqu’à obtention d’une farce homogène.
  • Garnir généreusement les demi-concombres avec cette préparation.
  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

🥗 Recommandation diététique :

Cette recette constitue une excellente source de protéines avec un apport modéré en matières grasses, tout en restant légère et rafraîchissante. Parfaite pour un repas d’été équilibré, elle peut être accompagnée d’une tranche de pain complet ou d’un petit féculent froid (quinoa, lentilles, pommes de terre vapeur) pour constituer un repas complet.

🕒 Recommandation de consommation :

À consommer bien frais, idéalement dans les 24 heures après préparation. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal léger. En cas de transport (pique-nique, déjeuner au travail), pensez à utiliser une boîte hermétique bien fraîche.

❄️ Recommandation de conservation :

Cette recette se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 à 36 heures maximum. Évitez de congeler, car le concombre ne supporte pas bien la congélation (perte de texture et d’eau).

📘 Recette extraite de l’espace membres Cuisine Ophélie – Ne pas diffuser sans autorisation – Usage personnel uniquement