Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Cake salé à la butternut et à la feta
Un cake moelleux, coloré et gourmand, qui met la butternut à l’honneur. Riche en fibres, léger en calories et source de protéines grâce à la feta, c’est une recette saine et économique, parfaite pour garder la ligne tout en se régalant.
Ingrédients
- 300g courge butternut
- 200 g de farine de blé T45 ou T55
- 1 sachet de levure chimique = 10g)
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 150 g de feta de brebis
- Du persil
- 1 c. à soupe de graines de courge
- 1 spray d’huile
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur statique.
- Couper la courge butternut en cubes réguliers de 1 cm environ
- Mélanger les cubes avec un spray d’huile, du sel et du poivre dans un petit saladier
PRE CUISSON DE LA BUTTERNUT
- Cuire à l'air fryer 12 mn à 180°C ou au four traditionnel 25 mn à 180°C chaleur statique.
DANS UN SALADIER
- Ajouter la farine, la levure, les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les cubes de butternut cuits, la feta en dés et le persil ciselé.
- Verser la préparation dans un moule graissé.
- Saupoudrer de graines de courge.
- Enfourner 40 minutes à 180°C chaleur statique.
- Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.
Notes
📌 Recommandation diététique
La butternut apporte des fibres et du bêta-carotène, tandis que la feta fournit protéines et calcium. Ce cake a un index glycémique modéré grâce à la présence de fibres et de protéines : il convient aussi aux personnes qui souhaitent stabiliser leur glycémie ou perdre du poids. 📌 Recommandation de consommation
À savourer tiède ou froid, en plat principal accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer le repas. La portion conseillée est de 100 à 120 g par personne pour garder un bon équilibre calorique. 📌 Recommandation de conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 2 mois au congélateur (pensez à noter la date). Pour garder le moelleux, réchauffer doucement au four à 150°C avant de servir.
La butternut apporte des fibres et du bêta-carotène, tandis que la feta fournit protéines et calcium. Ce cake a un index glycémique modéré grâce à la présence de fibres et de protéines : il convient aussi aux personnes qui souhaitent stabiliser leur glycémie ou perdre du poids. 📌 Recommandation de consommation
À savourer tiède ou froid, en plat principal accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer le repas. La portion conseillée est de 100 à 120 g par personne pour garder un bon équilibre calorique. 📌 Recommandation de conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 2 mois au congélateur (pensez à noter la date). Pour garder le moelleux, réchauffer doucement au four à 150°C avant de servir.
- ✅ Four traditionnel
- ✅ Air Fryer
- ❌ Thermomix
- ❌ Companion