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Cuisine Ophélie Recettes
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Cake Courgettes Fêta et Basilic

Partagez à l'apéro ou à l'occasion d'un dîner ce délicieux cake d'été, gourmand et à la fois diététique
Portions 6 personnes
Cuisine Française
Type de plat Apéritifs
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
  

  • 200 gr de farine T45 ou T55
  • 3 oeufs
  • 125 gr de fêta de brebis
  • 100 ml de lait entier
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 petite courgette (150gr)
  • 1 botte de basilic frais
  • herbes de Provences
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Laver et sans éplucher , râper la courgette et réserver
  • Mélanger au fouet les oeufs avec la farine
  • Délayer avec le lait progressivement pour éviter les grumeaux
  • Ajouter l'huile d'olive et Ajouter la levure chimique
  • Ajouter la courgette râpée, la fêta et mélanger
  • Ajouter les herbes de provences, le basilic ciselé, le sel et le poivre
  • Remplir un moule au 3/4
  • Cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes
  • Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler
  • Patienter 2h avant la première découpe

Notes

 Recommandations

📌Recommandation diététique
Ce cake est rassasiant grâce aux œufs et à la feta, avec un bon équilibre global. Il convient dans une démarche de perte de poids s’il est bien portionné. L’index glycémique reste modéré, mais tu peux l’améliorer en utilisant une farine T80 à la place de la T55. Pour alléger légèrement, réduis un peu l’huile ou utilise du lait demi-écrémé.
📌Recommandation de consommation
Compte environ 150 à 200 g par portion. Idéal avec une salade de crudités pour un repas complet et léger. Il se consomme aussi bien froid que tiède, parfait en été ou en pique-nique. Coupe les parts à l’avance pour mieux gérer les quantités.
📌Recommandation de conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur à +4°C dans une boîte hermétique. Congélation possible en parts jusqu’à 2 mois. Pense à noter la date de fabrication.

⚙️ Compatibilité appareils

✔️ Four traditionnel

❌ Airfryer

❌ Thermomix

❌ Companion
 
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📘 Recette extraite de l’espace membres Cuisine Ophélie – Ne pas diffuser sans autorisation – Usage personnel uniquement