Cuisine Ophélie Recettes www.cuisineophelie-recettes.com
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Blinis Minutes pour les Fêtes
Spécial Noel et fêtes de fin d'année ou anniversaire . Ces blinis maison, légers et moelleux, sont prêts en quelques minutes avec seulement quatre ingrédients du quotidien. Leur texture aérienne en fait une base parfaite pour un apéritif équilibré, sans alourdir la glycémie. Idéal pour celles qui veulent se faire plaisir tout en gardant la ligne.
Ingrédients
- 100 g de farine de blé T45
- 1 yaourt nature de 125g
- 1 œuf de poule de 50 gr
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol
- Ajouter le yaourt et l’œuf
- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Laisser reposer la pâte 5 minutes
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
- Déposer des petites cuillerées de pâte pour former les blinis
- Cuire jusqu’à formation de petites bulles puis retourner
- Poursuivre la cuisson 1 minute sur l’autre face
- Transférer sur une assiette et laisser tiédir avant dégustation
Notes
📌 Recommandation diététique
Ces blinis sont naturellement plus légers que ceux industriels (moins salés, sans additifs). Le mélange farine + yaourt + œuf offre un équilibre glucides/protéines intéressant pour stabiliser la glycémie, surtout si on les associe à une garniture riche en protéines (saumon, œuf, fromage frais). Pour les personnes diabétiques, privilégier une garniture salée riche en protéines pour abaisser l’index glycémique global. 📌 Recommandation de consommation
Pour un apéritif léger, compte 2 à 3 blinis par personne. Ils sont parfaits avec une touche de fromage frais citronné, une garniture marine ou végétarienne, ou en version mini pour ne pas surconsommer. 📌 Recommandation de conservation
Conserver au réfrigérateur 3 jours maximum dans une boîte hermétique, en séparant les étages avec du papier cuisson.
Ces blinis sont naturellement plus légers que ceux industriels (moins salés, sans additifs). Le mélange farine + yaourt + œuf offre un équilibre glucides/protéines intéressant pour stabiliser la glycémie, surtout si on les associe à une garniture riche en protéines (saumon, œuf, fromage frais). Pour les personnes diabétiques, privilégier une garniture salée riche en protéines pour abaisser l’index glycémique global. 📌 Recommandation de consommation
Pour un apéritif léger, compte 2 à 3 blinis par personne. Ils sont parfaits avec une touche de fromage frais citronné, une garniture marine ou végétarienne, ou en version mini pour ne pas surconsommer. 📌 Recommandation de conservation
Conserver au réfrigérateur 3 jours maximum dans une boîte hermétique, en séparant les étages avec du papier cuisson.
🤖 Compatibilité appareils / robots
| Appareil | Compatible ? |
|---|---|
| Four traditionnel | ❌ (pas utile pour cette recette) |
| Airfryer | ❌ (cuisson inadaptée, pâte trop liquide) |
| Thermomix | ✅ (pour mélanger la pâte) |
| Companion | ✅ (pour mélanger la pâte) |
| Poêle classique | ✅ cuisson optimale |