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Beurre de pommes aux amandes – pâte à tartiner diététique
Une pâte à tartiner naturelle et sans sucre ajouté, au goût doux et fruité, parfaite pour remplacer la confiture. Ce beurre de pommes aux amandes allie plaisir et légèreté pour un petit déjeuner sain et rassasiant.
Ingrédients
- 600 g de pommes vertes type Granny Smith
- 250 g de poudre d’amande
Instructions
PREPARATION DES POMMES
- Préparer les pommes en retirant le cœur et les pépins,
- Couper les pommes en tous petits morceaux,
- Cuire les pommes à feu doux dans une casserole à découvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à réduction en compotée épaisse,
PREPARATION DE LA CREME D'AMANDES
- Mixer la poudre d’amande pendant environ 7 minutes jusqu’à obtention d’une crème d’amande lisse,
- Laisser refroidir à température ambiante les deux préparations ,
- Mixer la purée de pommes et la crème d’amande ensemble pendant 15 secondes pour obtenir une texture homogène,
- Verser dans un petit pot hermétique et lisser la surface.
Notes
📌 Recommandation diététique
Cette pâte à tartiner est riche en protéines végétales et en bons lipides (acides gras mono-insaturés).
Son index glycémique bas (< 30) et sa forte densité en fibres favorisent la satiété et la stabilité de la glycémie.
Elle constitue une excellente alternative au beurre ou aux pâtes chocolatées classiques. 📌 Recommandation de consommation
À savourer froide, sur une tranche de pain complet, une crêpe de sarrasin ou dans un porridge.
Une portion de 20 à 25 g (1 c. à soupe bien bombée) suffit pour un apport équilibré et gourmand. Même si c'est healthy, il est important de ne as augmenter les quantités à chaque prise mais à l'inverse augmenter la fréquence de consommer dans le temps et réduire les produits riches en acides gras saturés. 📌 Recommandation de conservation
À garder 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un pot en verre fermé.
Noter la date de préparation sur le couvercle.
Cette pâte à tartiner est riche en protéines végétales et en bons lipides (acides gras mono-insaturés).
Son index glycémique bas (< 30) et sa forte densité en fibres favorisent la satiété et la stabilité de la glycémie.
Elle constitue une excellente alternative au beurre ou aux pâtes chocolatées classiques. 📌 Recommandation de consommation
À savourer froide, sur une tranche de pain complet, une crêpe de sarrasin ou dans un porridge.
Une portion de 20 à 25 g (1 c. à soupe bien bombée) suffit pour un apport équilibré et gourmand. Même si c'est healthy, il est important de ne as augmenter les quantités à chaque prise mais à l'inverse augmenter la fréquence de consommer dans le temps et réduire les produits riches en acides gras saturés. 📌 Recommandation de conservation
À garder 5 à 7 jours au réfrigérateur dans un pot en verre fermé.
Noter la date de préparation sur le couvercle.
⚙️ Compatibilité appareils
| Appareil | Compatibilité |
|---|---|
| Four traditionnel | ❌ |
| Airfryer | ❌ |
| Thermomix | ✅ A découvert |
| Companion | ✅ A découvert |
| Blender classique | ✅ Peut être trop petit |
| Robot multifonction | ✅ Trés favorable |